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【高雄】日式蔬食 和合樂屋
1/16/2017 3:46:36 AM
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小美JO
台灣日本料理店很多,蔬食日本料理就少見了。位於高雄市三民區的和合樂屋,原本也是一家道地的日本料理店,去年(2016年)年中,老闆將菜單「變身」,瞬間改成一家蔬食日式料理餐廳,每當有人打電話去訂位時,都會特別說「我們現在改成蔬食了,你們知道吧!」,深怕非素友白跑一趟。
蔬食的和合樂屋在北高雄 別跑錯
和合樂屋兩家,南北高雄各一家,北高雄的店位於三民區河堤附近(蔬食),南高雄的店位前金區自強三路(葷食),只有北高雄這家改成蔬食,南高雄的店還是一般日本料理餐廳,素友們別跑錯了。

北高雄的這間和合樂屋,讓我十分感動,由於廚師本來就是日本料理的師傅,所以日本料理該有的細緻.擺盤.口感和菜色,只要是沒有放魚肉就做得出來的,菜單上都有。基本的壽司手捲類就有10種口味,壽司8種手捲2種,揚物.燒物.煮物.定時和親子丼,都有供應。

店面充滿東洋風,木質的裝潢讓質感加分,屋頂砌上日式瓦片,木製店招「和合樂屋」四字鑲嵌置中,讓人如同置身京都街頭一般的感覺,其用心與細緻可見一般。
親子丼飯 壽司到店必點
杏鮑菇親子丼飯,美味百分百
轉為蔬食之後,全家造訪和合樂屋不下三五次,每次來吃必點的就是到日式餐廳必點的親子丼和壽司,店裡的親子丼是以塊狀杏鮑菇取代雞肉,菇先炸過,菇汁鎖在裡面,咬下去有「啾悉」的感覺,親子丼最上層的蛋液,打得十分滑嫰,這種蔬食親子丼還是頭一次吃到有人這麼做,孩子常嚷著想去吃,價格也很親民,一份親子丼只要150元,還附一碗味噌湯。
鋪著南瓜泥的茶碗蒸
下方是綜合壽司拼盤,內有豆皮壽司.花壽司.蛋壽司.小黃瓜和干瓠細卷....,也是150元,是不是很經濟實惠,重點是好吃。

右側茶碗蒸也很熱門,最上面鋪著一層南瓜泥,增添口感,大人小孩都愛點。

壽司綜合拼盤口感和擺盤都夠水準。
揚物&烤物當小點 滿足味蕾
揚出豆腐也就是炸嫩豆腐配上日式醬汁,雖然是蔬食,風味不減。
燒物筊白素燒,高纖清爽,愛吃茭白筍的素友可以試試,這一旁的配色蜜地瓜,家人都搶著吃。
貼心小提醒
這是蔬食餐廳,不是全素餐廳,所以菜單上有紅字提醒:有特殊需求,如不吃蛋者或去掉五辛,可先告知服務人員。
店家資訊
店名:和合樂屋
地址:高雄市三民區鼎瑞街110號
電話:07-3102111
營業時間:11:30am~2:00pm
     05:30pm~9:00pm
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