︿
TOP
【高雄】養胃的黑甜仔粥和雪蓮子粥
2/18/2017 1:45:06 AM
瀏覽數：8806
喝碗粥，養養胃!
這家位於高雄市左營區的無名素食早餐店，粥品走野菜健康風。
最天然的野菜粥─「黑甜仔粥」，或許有人沒聽過，有些懂這個菜的婆婆媽媽還是常會煮來吃。坊間偶見有人在賣，素食的則是不多見，這款粥，養胃又養身，許多主婦已不太會煮，卻是台灣早期社會的家常粥品。
最天然的野菜粥─「黑甜仔粥」，或許有人沒聽過，有些懂這個菜的婆婆媽媽還是常會煮來吃。坊間偶見有人在賣，素食的則是不多見，這款粥，養胃又養身，許多主婦已不太會煮，卻是台灣早期社會的家常粥品。
最天然的野菜粥─黑甜仔粥
師姐老闆很會煮粥，早上6:30就開賣，她說冬天有黑甜仔菜就煮黑甜仔粥，沒有這味菜的時候，也會煮枸杞葉粥，一定會有供一款綠色第野菜粥，整碗盡是滿滿的野菜，吃完讓人精力十足。粥裡另外添加有芋頭丁，口感升級，大碗35元，小碗30元。
慢工細活的揀菜，吃起來更有味。
俗稱的「黑甜仔菜」，原來叫有個正式的名字叫「龍葵」，嗯!有點霸氣，它性寒，味苦，微甘，有清熱解毒、活血散瘀、利水消腫、止咳祛痰的功效。生長在田邊旱地，是鄉下居民喜愛的野菜之一，冬天常在田邊找到，可以說是最天然養生的食材。住在都市的小美JO也超愛吃這一味。
蓮子粥
雪蓮子粥
黑甜仔粥之外，還供應雪蓮子粥，以雪蓮子入粥，灑些芹菜，屬於清香型的粥品。
獨門吃法 加香椿醬和豆豉
師姐老闆賣素食早餐已有16個年頭，粥品不亂添加，只用嚴選的香菇粉調味，口味較為清淡，她考慮到有人吃重口味。另外自製香椿醬供顧客添加到粥裡，喜歡甘口風味的人，還可再添加豆豉，桌上都備有這兩罐，供人調味用。
獨門吃法
碗粿素粽麵線糊 都是招牌
由於小美JO愛吃粥，介紹粥多一點，其實，師姐說，她的碗粿.麵線糊和素粽各有愛好者，也都是她自己做的，碗粿是用米磨的才好吃。
碗粿一個20元。
麵線糊也是熱銷早點之一，很多熟客都早晨特別來買碗熱呼呼的麵線糊。
師姐說，她會一直賣到中午過後約1:00到2:00左右，賣完就收，若生意好些，會更早打烊。
師姐說，她會一直賣到中午過後約1:00到2:00左右，賣完就收，若生意好些，會更早打烊。
熟客愛麵線糊
賣素食早餐的因緣
師姐特別推薦麵線糊
師姐憶起她16年前開始賣素食，起因於經濟出了問題，想賣點什麼吃的維生，已經學佛的她不假它想，決心要賣素的，但賣什麼呢?沒有頭緒。才起心動念，前頭就有路指引，當時她巧遇一位兄嫂，做素食餐廳的，得知她的際遇，特別找來一位素食餐廳師傅，教她做碗粿.麵線糊和菜粽，一賣就是16年。
店家資訊
店名：無
地址：高雄市左營區立莊路４５號
電話：07-3460257
營業時間：ａｍ6:30~1:00pm
地址：高雄市左營區立莊路４５號
電話：07-3460257
營業時間：ａｍ6:30~1:00pm
您也可能喜歡這些文章
留言給作者
不公開此留言
登入即可留言
讀者留言
載入更多留言
文章列表