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【高雄】養胃的黑甜仔粥和雪蓮子粥
2/18/2017 1:45:06 AM
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小美JO
喝碗粥,養養胃!
這家位於高雄市左營區的無名素食早餐店,粥品走野菜健康風。
最天然的野菜粥─「黑甜仔粥」,或許有人沒聽過,有些懂這個菜的婆婆媽媽還是常會煮來吃。坊間偶見有人在賣,素食的則是不多見,這款粥,養胃又養身,許多主婦已不太會煮,卻是台灣早期社會的家常粥品。
最天然的野菜粥─黑甜仔粥
師姐老闆很會煮粥,早上6:30就開賣,她說冬天有黑甜仔菜就煮黑甜仔粥,沒有這味菜的時候,也會煮枸杞葉粥,一定會有供一款綠色第野菜粥,整碗盡是滿滿的野菜,吃完讓人精力十足。粥裡另外添加有芋頭丁,口感升級,大碗35元,小碗30元。
慢工細活的揀菜,吃起來更有味。
俗稱的「黑甜仔菜」,原來叫有個正式的名字叫「龍葵」,嗯!有點霸氣,它性寒,味苦,微甘,有清熱解毒、活血散瘀、利水消腫、止咳祛痰的功效。生長在田邊旱地,是鄉下居民喜愛的野菜之一,冬天常在田邊找到,可以說是最天然養生的食材。住在都市的小美JO也超愛吃這一味。
蓮子粥
雪蓮子粥
黑甜仔粥之外,還供應雪蓮子粥,以雪蓮子入粥,灑些芹菜,屬於清香型的粥品。
獨門吃法 加香椿醬和豆豉
師姐老闆賣素食早餐已有16個年頭,粥品不亂添加,只用嚴選的香菇粉調味,口味較為清淡,她考慮到有人吃重口味。另外自製香椿醬供顧客添加到粥裡,喜歡甘口風味的人,還可再添加豆豉,桌上都備有這兩罐,供人調味用。
獨門吃法
碗粿素粽麵線糊 都是招牌
由於小美JO愛吃粥,介紹粥多一點,其實,師姐說,她的碗粿.麵線糊和素粽各有愛好者,也都是她自己做的,碗粿是用米磨的才好吃。
碗粿一個20元。
麵線糊也是熱銷早點之一,很多熟客都早晨特別來買碗熱呼呼的麵線糊。
師姐說,她會一直賣到中午過後約1:00到2:00左右,賣完就收,若生意好些,會更早打烊。
熟客愛麵線糊
賣素食早餐的因緣
師姐特別推薦麵線糊
師姐憶起她16年前開始賣素食,起因於經濟出了問題,想賣點什麼吃的維生,已經學佛的她不假它想,決心要賣素的,但賣什麼呢?沒有頭緒。才起心動念,前頭就有路指引,當時她巧遇一位兄嫂,做素食餐廳的,得知她的際遇,特別找來一位素食餐廳師傅,教她做碗粿.麵線糊和菜粽,一賣就是16年。

店家資訊
店名:無
地址:高雄市左營區立莊路45號
電話:07-3460257
營業時間:am6:30~1:00pm
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