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【台南】桌邊現炒素食石頭火鍋
3/20/2017 2:15:26 AM
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宏恩素食 天天門庭若市
(文中有火鍋影片，勿錯過)
台南新化的宏恩素食石頭火鍋，是小美JO在高雄吃不到的美味，第一次上門就無法停止的想念滋味，每次嘴饞，立馬上高速公路，晚餐6:00一到，已入座其中，再晚點，顧客湧入，鐵定沒位置。
朋友問我，有這麼好吃嗎?對，就是這麼好吃。家人說，它叫做魂縈夢牽鍋。葷食者說，我剛才吃的火鍋是素的嗎?
台南新化的宏恩素食石頭火鍋，是小美JO在高雄吃不到的美味，第一次上門就無法停止的想念滋味，每次嘴饞，立馬上高速公路，晚餐6:00一到，已入座其中，再晚點，顧客湧入，鐵定沒位置。
朋友問我，有這麼好吃嗎?對，就是這麼好吃。家人說，它叫做魂縈夢牽鍋。葷食者說，我剛才吃的火鍋是素的嗎?
石頭火鍋湯頭香醇 素料口感十足
用照片不足以形容石頭火鍋的香醇與美味感，小美JO特別拍了一段影片讓大家聞香。(影片拍得不是很好請包涵，因為小美JO一邊拍一邊流口水)
宏恩石頭不僅湯頭鮮美，影片中可以看到，先以麻油，自製沙茶醬和白芝麻炒香，再放入薑絲爆香，光在一旁看現炒，鼻腔就充滿撲鼻的香味。
接下來炒料，火鍋料由顧客到冰箱先挑選到桌邊，很多種素料都有特製處理，外面吃不到，像是小美JO必點素羊若，不是一般從素料店買的那樣解凍就賣，店家有調味並炸過處理，充滿咬勁；蒟蒻做成的素包魚片，川燙一下沾沙茶辣椒，讓人人一片又一片，我常一口氣點5盤。
素排骨.猴頭菇..是到訪必點，蛋餃則是小朋友的最愛。
料炒好後，店員會倒入店家的招牌湯頭，「涮」一聲，就等著湯滾開鍋了。
還有一味一定要介紹，就是拉麵拉麵.......QQ的拉麵，請跟老闆點拉麵放入火鍋裡煮，當主食，絕對飽足。
接下來倒入店家的招牌湯頭，「涮」一聲，就等著湯滾開鍋了。
接下來炒料，火鍋料由顧客到冰箱先挑選到桌邊，很多種素料都有特製處理，外面吃不到，像是小美JO必點素羊若，不是一般從素料店買的那樣解凍就賣，店家有調味並炸過處理，充滿咬勁；蒟蒻做成的素包魚片，川燙一下沾沙茶辣椒，讓人人一片又一片，我常一口氣點5盤。
素排骨.猴頭菇..是到訪必點，蛋餃則是小朋友的最愛。
料炒好後，店員會倒入店家的招牌湯頭，「涮」一聲，就等著湯滾開鍋了。
還有一味一定要介紹，就是拉麵拉麵.......QQ的拉麵，請跟老闆點拉麵放入火鍋裡煮，當主食，絕對飽足。
接下來倒入店家的招牌湯頭，「涮」一聲，就等著湯滾開鍋了。
沙茶是招牌 辣醬夠勁
宏恩素食的沙茶醬，真的很香，老闆也都給的很大方，放一碗在桌上任客人挖，常常外帶回家做菜可用。愛吃辣的要沾它的辣醬，絕對夠勁。
沙茶醬和辣椒醬，不可或缺。
火鍋之外 麵飯魯味都有供應
都在說火鍋，是因為小美JO最愛吃宏恩的石頭火鍋，別處吃不到。但宏恩不只賣大火鍋，還有飯.麵.小火鍋.魯味.臭豆腐..........等，菜單一籮筐。
初來乍到的客人，可別被店內滿滿的顧客嚇到，常常是店裡坐滿正在吃的，店外也站滿外帶的客人，如果想去嘗嘗，盡量早點到，才會有位置。
初來乍到的客人，可別被店內滿滿的顧客嚇到，常常是店裡坐滿正在吃的，店外也站滿外帶的客人，如果想去嘗嘗，盡量早點到，才會有位置。
門口坐了一排吃麵的顧客
宏恩素食是一家很樸食的素食店，店裡內外沒有什麼裝潢，但內料口味卻是實在的美味。
店家資訊
店名：宏恩素食新化店
地址： 712台南市新化區中山路636號
電話： (06)5984866
營業時間：am11:00~pm2:00
pm 5:00~pm9:00
地址： 712台南市新化區中山路636號
電話： (06)5984866
營業時間：am11:00~pm2:00
pm 5:00~pm9:00
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